loader

Hoved

Forebygging

Elite alkohol

Kanel er et veldig populært krydder som er barken til Ceylon-kanelplanten. Kanel vokste opprinnelig på Sri Lanka, men i dag vokser den også i tropene i Asia og India. Krydderet har en uvanlig aroma og skarp smak, som dannes på grunn av den store mengden essensiell olje i kanel. Kanel inneholder også harpiks, tanniner, antioksidanter og stivelse..

Kanel er betennelsesdempende og virker også tonisk og reduserer appetitten. Bad med eterisk olje av kanel anbefales for sykdommer i luftveiene. Foruten kulinarisk industri og tradisjonell medisin, er kanel også populært for kosmetiske formål. Det forbedrer hårets tilstand og renser huden godt.

Tinktur av kanel på vodka, alkohol eller måneskin hjelper til med behandling av angina og har en positiv effekt på fordøyelseskanalen. Også kaneltinktur brukes til å eliminere dårlig ånde..

Moonshine kanel tinktur oppskrift

  • raffinert moonshine - 2 liter (for tilberedning, bruk oppskriftene for moonshine mos);
  • kanel - 2-3 pinner;
  • honning - 3 ss. l;
  • nellik - 4 stk;
  • allehånde - 4 stk;
  • muskat - 0,5 ts.
  1. Legg tørre ingredienser i en glassbeholder og dekk med alkohol.
  2. Du kan knuse pinnene i to for å gjøre kanelen bedre..
  3. Oppløs honning i den resulterende blandingen, tett beholderen og la den stå på et kjølig og mørkt sted i 5 dager.
  4. Etter det må kanintinkturen på måneskin filtreres.
  5. Hvis du lar kanel lenger, kan det føre til bitterhet i drikken..

Å få måneskinn hjemme er lettere enn det virker ved første øyekast. Hvis du nærmer deg riktig spørsmålet om hvordan du skal velge en måneskinn fortsatt, vil prosessen foregå enkelt og naturlig. Vurderinger av moonshine stillbilder på vår portal vil hjelpe deg med å unngå feil og kjøpe en moonshine still (vi anbefaler å velge et apparat med en Luxstahl 7 destillasjonskolonne) som er riktig for deg.
Og for de som liker å gjøre alt alene, er det tips om hvordan du lager en måneskinn fremdeles med egne hender.

Vodka kanel tinktur oppskrift

  • vodka - 2 l;
  • kanel - 2 pinner;
  • appelsinskall - 15 g;
  • fersk ingefær - 5 g.
  1. Skyll og skrell ingefæren, riv.
  2. Fjern skallet fra appelsinen og bland med ingefæren.
  3. Ha alle ingrediensene i en glassbeholder og fyll med vodka.
  4. Insister 5 dager i mørket.
  5. Sil, oppbevar vodka kaneltinktur på et kjølig og mørkt sted.

Kanel alkohol tinktur oppskrift

  • alkohol - 2 l;
  • sitron - 3 stk;
  • kanel - 10 g;
  • sukker - 100 g.
  1. Skall skallet fra sitronene med et fint rivjern eller et spesialverktøy.
  2. Bland zest, kanel og alkohol i en glassbeholder.
  3. Insister på et varmt sted i 20 dager.
  4. Etter infusjon må drikken filtreres og blandes med sukkersirup.
  5. For å tilberede sirupen, oppløs 100 g sukker i 200 ml varmt vann, kok opp og avkjøl.
  6. Oppbevar alkoholbasert kaniltinktur i glassbeholdere beskyttet mot lys ved romtemperatur.

Kanel tinktur oppskrift

Orientalske krydder har alltid vært verdsatt for deres evne til å gi originale, interessante og intense aromaer og smaker. I alkoholindustrien brukes de i en spesiell nisje av tinkturer. Kanel er en av ingrediensene som kan gi alkohol en enestående smak, som kan gjenkjennes selv i en cocktail. Imidlertid passer det bra med forskjellige frukter, bær og andre krydder..

Og for å finne ut hvordan man lager kaniltinktur på vodka eller måneskin i henhold til en trinnvis oppskrift eller fra en video, samt hvilke merker alkohol det selges i butikkene og hvilke lignende drinker det er, bør du studere problemet nærmere.

Hva er på salg

  • Volare Cinnamon Red er en italiensk 20-graders kanellikør med en appetittvekkende rødrosa farge og aroma med krydret og pepprende toner. Smaken er uttalt, spennende og vedvarende, hovednotatene er kanel og pepperaktig. En 0,7 liters flaske vil koste rundt $ 7.
  • Marie Brizard Essence Cannelle er en fransk 30-graders kanellikør. Væsken er gjennomsiktig, aromaen domineres av kanel med treaktige og krydret toner, smaken er frisk, rik, krydret med lang ettersmak. Kostnaden for en 0,5 liters flaske er omtrent $ 13.
  • Evan Williams Cinnamon er en 35-graders kanelinfusjon med bourbon i alderen 5 til 7 år fra de legendariske Heaven Hill Distilleries. Alkohol har en lys, honninggylden fargetone, kaneltegnene råder i aromaen, mais og melon er i bakgrunnen. Kostnaden for en 0,75 liters flaske er omtrent $ 19.
  • Luxardo, Sambuca og kanel er en italiensk 38 ° kanelanislikør. Den skiller seg ut i lysebrun, nær cognacfarge. Aromaen består av anis og kanel. Ganen er balansert og myk med de samme aksentene, har en lang oppvarmende ettersmak.

Tinktur av kanel på vodka med tilsetning av kaffe, nellik og honning

For å diversifisere smak og aroma av kanelinfusjon, introduseres nye ingredienser i oppskriften, som utfyller eller fremhever de organoleptiske egenskapene til hovedkrydderet. I dette tilfellet brukes flere innovasjoner samtidig: kaffe, nellik og honning. Resultatet er en veldig mørk væske med en karakteristisk mangesidig aroma, iriserende med dens bestanddeler og samme interessante smak. Omtrentlig styrke av drikken fra 22 til 24%.

Ingredienser

Komponentbeløp
Vodka, måneskinn, fortynnet opptil 40% alkohol eller cognac500 ml
Kanelstenger1/2 ts.
Kornete kaffe1 ts med et lysbilde
Honning, kan erstattes med sukkerekvivalent7 ts.
Vaniljesukker1/3 ts.
Nellike knopper1 STK.
Renset / mineralvann / kokt150 ml

Forberedelse

Du kan lage en tinktur av kanel og vodka eller måneskin med tilsetning av nellik, kaffe og honning ved å følge trinnvis oppskrift:

  1. Hvis honning brukes, må du varme opp vannet til 40 ° C i tilfelle sukker erstatter, koke vannet og oppløse det i det..
  2. Tilsett honning i det oppvarmede vannet og bland grundig for å lage en sirup.
  3. Reduser varmen til lav, tilsett deretter hakkede krydderpinner, vaniljesukker og nelliknopp i sirupen, bland godt. Kok i to til tre minutter, tilsett deretter kaffe og rør igjen.
  4. Fjern fra ovnen og vent til væsken er avkjølt til romtemperatur.
  5. Hell den valgte alkoholen og den kokte sirupen i beholderen som drikken skal tilføres, bland litt.
  6. Lukk beholderen med lokk, og sett den til side på et sted med romtemperatur, beskyttet mot direkte sollys, i 15 dager. Rist væsken annenhver til tredje dag.
  7. Etter utløpsdatoen, filtrer alkoholen gjennom bomullsull og osteklut eller et kaffefilter.
  8. Det gjenstår bare å helle den ferdige drikken i flasker den skal oppbevares i, og lukk den tett. Tinkturen kan oppbevares på et mørkt sted i opptil 3 år, det er bedre å servere kjølt til søtt.

Kaneltinktur på måneskin med epler

Epleorganoleptikken passer godt sammen med kanel, den første er lysere med eller uten surhet, har en sterk aroma, den andre er myk, søtaktig med en unik smak. I tillegg legges nellik og muskat til for å lage bakgrunnsnotater og tilfører smak og aroma rikdom og rikdom. Til samme formål brukes lønnesirup, som i tillegg påvirker tinkturens konsistens..

Ingredienser

Komponentbeløp
Måneskinn 40-50%, helst frukt eller korn750 ml
Epler, helst med sterk aroma4 ting.
Kanelstenger2 stk.
Nellike knopper2 stk.
Muskat1/4
Sirup, opprinnelig lønn, men andre typer er også muligfra 100 til 200 ml

Forberedelse

Det er veldig enkelt å lage en tinktur av kanel og måneskin ved å følge en trinnvis oppskrift:

  1. Først må du kutte eplene: kutt i skiver, og fjern den indre delen med frø.
  2. Ha så hakkede epler, krydderpinner, nellik og hakket muskatnøtt i en beholder med godt lokk, hell sirup og alkohol.
  3. Nå må du lukke glasset tett med et lokk, deretter riste grundig og plassere på et sted med romtemperatur, beskyttet mot sollys, i 1 uke. Rist innholdet hver dag eller to.
  4. På slutten av perioden, filtrer alkoholen gjennom flere lag gasbind eller tykk klut, klem forsiktig ut all væsken, og før deretter væsken gjennom bomullsull.
  5. Hell i flasker med tett hette eller kork. Videre anbefales det å insistere på alkohol i ytterligere 15-30 dager for å normalisere smaken. Holdbarheten til drikken, hvis den oppbevares på et mørkt sted - 1 år.

Oransje kaneltinktur

Appelsin har på mange måter de organoleptiske egenskapene til epler, selv om den skiller seg ut for sin obligatoriske og mer intense syre. Den er ideell for å kombinere med kanelsmak og aromaegenskaper. Oppskriften er ganske enkel, den resulterende drikken vil være lys, oppkvikkende og rik, med to utpregede toner i både smak og aroma. Du kan servere slik alkohol både til kjøtt og andre hovedretter, og til dessert..

Ingredienser

Komponentbeløp
Vodka750 ml
oransjestor, 1 stk
Kanel spisepinner2 stk

Forberedelse

Du kan lage kaneltinktur ved å følge trinnvise instruksjoner:

  1. Først må du vaske appelsinen veldig grundig - den brukes sammen med skallet. Skjær i 4 stykker og legg i en beholder med tett lokk.
  2. Bryt krydderet fint og hell i samme beholder, hell i vodkaen.
  3. Deretter må du lukke beholderen tett med et lokk og legge den på et kjølig og mørkt sted i tre til fire dager..
  4. Etter utløpet av perioden, sil, rester av kanel kan brukes en gang til, de oransje kvartalene må presses inn i den filtrerte delen av væsken.
  5. Prosessen avsluttes med å filtrere alkohol gjennom bomullsull og helle den i rene flasker med en god hette eller kork. Drikke forblir brukbar i 3 måneder.

Matlagingsvideo

Oppskrift på kanelekspress tinktur på måneskin med tilsetning av muskat, nellik og pepperkorn. Produksjonsteknologien er veldig enkel, tar minimalt med tid og på grunn av bruk av malt kanel gjør det mulig å lage alkohol på bare en dag eller to.

Helbreder konsentrert kanintinktur med vodka for å forbedre blodsukkernivået. En enkel trinnvis oppskrift for å lage og en beskrivelse av riktig teknikk for bruk av stoffet.

Krydret kaneldrikketinktur med kaffe, nellik og honning

En dessertdrink av brun farge med en utpreget lukt av kanel og kaffe, en mild smak, så vel som krydret, vaniljefedd i ettersmaken. Passer bra til appelsiner og valnøtter.

Alkoholbasen kan være butikkvodka, etylalkohol fortynnet til 40-45%, renset måneskin (destillat) eller billig cognac. I sistnevnte tilfelle vil tinkturen ha garvetoner. Det er bedre å bruke kanelstenger (hakk i små biter før tilsetning), siden bakken er vanskelig å filtrere i den ferdige tinkturen.

Ingredienser:

  • vodka (alkohol, måneskin, cognac) - 0,5 liter;
  • kanel (i pinner) - en halv teskje;
  • pulverkaffe - 1 ts (med et lysbilde);
  • flytende honning (sukker) - 7 ts;
  • vaniljesukker - en tredjedel av en teskje;
  • nellik - 1 knopp;
  • vann - 150 ml.

Kanel tinktur oppskrift

1. Hvis sukker brukes, koke vannet, i tilfelle honning, ikke varm opp til 40 ° C for å bevare næringsstoffene..

2. Tilsett sukker (honning) til varmt vann, rør til en homogen sirup er oppnådd.

3. Reduser oppvarmingskraften til et minimum, tilsett kanel, nellik og vaniljesukker, hakket i biter, i sirupen. Blande. Kok i 2-3 minutter, fjern fra varmen, tilsett kaffe, rør igjen. Avkjøl til romtemperatur.

4. Bland alkoholbasen og krydderesirupen i en glassinfusjonsbeholder. Lukk lokket godt. La stå i 15 dager på et mørkt sted ved romtemperatur. Rist hver 2-3 dag.

5. Filtrer den ferdige kanintinkturen gjennom osteklut og bomullsull (kaffefilter).

6. Hell drikken i flasker for oppbevaring. Lukk hermetisk. Server godt kjølt til dessert.

Festning - 22-24%. Holdbarhet borte fra direkte sollys - 3 år.

Kanel tinktur oppskrift.

Kanel er et av de mest populære krydderne i verden. Siden eldgamle tider har dets egenskaper blitt verdsatt både blant det arvelige aristokratiet og blant vanlige folk. Den ble opprinnelig dyrket på Sri Lanka, men spredte seg senere til India. Kanel har en litt smakfull smak og har også en behagelig aroma. Dette skyldes tilstedeværelsen av en stor mengde tanniner, harpikser og antioksidanter i sammensetningen. Takket være denne unike kombinasjonen brukes kanel ofte i tradisjonell medisin. Kanel har tjent størst popularitet som ingrediens for tilberedning av mat og drikke. Vi vil vurdere en av slike oppskrifter nedenfor i den gitte artikkelen..

Kaneltinktur på måneskin.

Som navnet antyder, trenger vi 2 liter måneskinn med høy renhet som base. Du kan få dette bare på en måneskinn fremdeles, så du trenger en god destilleri for å lage en drink hjemme. Når det gjelder de andre ingrediensene, er de listet opp nedenfor:

  • Nellik - 4stk
  • Honning - 3 ss
  • Kanel - 3 pinner
  • Allspice -4stk.
  • Muskat - en halv teskje

Vi vil ikke beskrive prosessen med å lage måneskin i denne artikkelen i detalj. I stedet betegner vi at for de ovennevnte proporsjoner trenger vi et dobbeltdestillasjonsprodukt med separasjon i fraksjoner. Vi trenger den resulterende drinken som grunnlag for videre arbeid..

Etter å ha blandet alle ovennevnte ingredienser i en glassbeholder, hell dem med måneskin. For å forbedre kanelsmaken, bør pinnene knuses i to på forhånd. Den resulterende sammensetningen skal lukkes tett med et forseglet lokk og plasseres i et mørkt rom i opptil 5 dager. På slutten av perioden bør drikken filtreres og rengjøres. Du kan bruke et hjemmelaget gasbindfilter til dette. Det er viktig å merke seg at 5 dager er ganske nok til at ingrediensene gir den endelige drikken ønsket smak og aroma. Ytterligere aldring kan føre til dannelse av bitterhet i drikken og bør derfor ikke utsettes.

Det skal bemerkes at den vanligste vodkaen kan brukes som en base. I dette tilfellet vil det være nødvendig å tilsette appelsinskall (15-20 g) til de angitte proporsjonene, samt ingefær (5 g). Matlagingsskjemaet i dette tilfellet vil bare avvike ved tilberedning av ingefær, som skal raspes på forhånd. Siden vodka vil bli brukt som grunnlag, er det fortsatt ikke nødvendig med en måneskinn i dette tilfellet. Resten av handlingene vil være lik de som er beskrevet ovenfor..

Tinktur av kanel er en flott drink som vil være en god dekorasjon for ethvert bord..

Kanel drikke oppskrifter

Kanel brukes tradisjonelt i bakevarer og konfekt. Duften av pepperkakekanel og kjeks er populær blant mange husmødre. Du kan også lage en deilig kaneldrikk hjemme..

For eksempel basert på måneskin eller cognac. Produksjonsprosessen er ikke vanskelig, den eneste vanskeligheten er at det ikke er lett å finne et ekte Ceylon-krydder. I de fleste tilfeller er den analoge i salg - kinesisk kassia. Den kan også brukes, men skyggen til den ferdige drikken blir grovere. Den inneholder mye tanniner, så det er en risiko for å få en bitter smak hvis dosen overskrides eller tilføres for lenge.

Oppskrifter

Whisky med kanel. For denne drinken er den vanligste 0,75 ml flasken med whisky i butikken egnet. Du trenger også 7 kanelstenger, 100 g sukkersirup og et par rødpeppere.

Alle ingrediensene unntatt pepper blandes i en passende 1-1,5 liters krukke. Sirupen lages ved å fortynne sukker i varmt vann. Krukken lukkes tett med et lokk og plasseres på et kjølig, mørkt sted for infusjon. Whisky tilberedes i minst 5 dager, men det er bedre å tåle drikken i en uke. Sørg for å riste innholdet i boksen en gang om dagen. Pepper tilsettes en dag eller to før infusjonen er ferdig til din smak, ettersom ikke alle kanskje liker dens skarphet.

Det er ikke forbudt å smake whisky hver dag. Når tinkturen ser ut til å være perfekt balansert i aroma og skarphet, må den filtreres gjennom et lag bomullsull og gasbind og helles i vakre flasker..

Ekte kjennere anbefaler å drikke denne whiskyen i en slurk. Og det er en forklaring på det - kombinasjonen av pepper med Ceylon-krydder og alkohol er en veldig "brennbar" sammensetning.

Ikke bruk for mye av det, men lag heller kaffe eller te i det hele tatt og tilsett et par teskjeer kanelwhisky. Du kan også bruke drikken til å avgrense cocktailer, for eksempel eple. Krydderet passer perfekt til disse fruktene..

Gløgg med appelsin og kanel. Oversatt fra tysk betyr gløgg "flammende vin". Brukte denne drikken til å holde varmen på kalde høst- og vinterkvelder. Den klassiske oppskriften bruker halvtørr rødvin. I tillegg trenger du en saftig appelsin, en klype muskat, 2-3 esker kardemomme, 4-5 knopper tørkede nellik, 1 kanelstang, en skje med sukker og 0,5 kopp vann per 700 g vin.

Hvis vinen allerede er søt, er det ikke behov for sukker. Gløgg tilberedes som følger:

  1. En halv appelsin blir kuttet i biter og helles med vann sammen med krydder og kokes i 10-15 minutter.
  2. Den resulterende infusjonen blir filtrert gjennom en fin sil og vin oppvarmet til 60 ° C tilsettes. I intet tilfelle skal du koke.
  3. Gløgg helles i høye glass, dekorert med appelsinskiver og drikkes straks.

For å gjøre gløgg mer gunstig for forkjølelse, er det godt å kombinere det med te med ingefær og honning. Det er mange oppskrifter på denne oppvarmingsdrinken du kan lage hjemme. Hvis du vil eksperimentere, tilsettes andre krydder: allspice, stjerneanis, anis, mynte, salvie, timian, epler, bringebær eller rips.

Måneskinn med kanel. Fans av sterkere sterke drikker kan tilberede en tinktur av kanel måneskin. Det er også mange alternativer for applikasjonen. For eksempel, for en halv liter sterk måneskin (50 °), må du ta 200 g vann, 3 ss honning, en kanelstang, 4 nellik, en klype malt muskatnøtt, 5 allspice erter og malt pepper.

Hele krydder er malt til pulver. Duften av tinkturen blir lysere hvis du koker krydder sammen med måneskin i ca 5 minutter på svak varme. Honning tilsettes først etter avkjøling til 50 °, ellers blir det skadelig. Væsken må fjernes på et mørkt sted i to uker, deretter filtreres og helles i en vakker tallerken. Det viser seg hjemmelaget cognac med kanel, som passer godt til festbordet..

Du kan forresten også lage rom med kanel hjemme. En ekte piratdrikk vil selvfølgelig ikke fungere, men alle kan lage en etterligning av den. Hemmeligheten ligger i å bruke rørsukker i produksjonen av måneskin. Destillatet oppnådd på denne måten må insisteres på kanel i ikke mer enn en uke..

Video

Du kan se videoen om krydderets gunstige egenskaper her:

Likte du artikkelen? Som ♥, abonner på kanalen vår, så blir du en av de første som får vite om nye publikasjoner!

Og hvis du har noe å dele, eller du vet en superoppskrift på en deilig kaneldrikk som ikke er presentert i artikkelen - legg igjen kommentarene dine! Tilbakemeldingene dine er veldig viktige for oss!

Tinkturer på kanel ekte og ikke veldig - kort om det subtile, detaljert om det viktigste

Ja, du forsto alt riktig, kanel kan være falsk. Det skjedde sånn at i de fleste tilfeller anser du og jeg kanel for det som er kjent over hele verden som kassia, barken av kinesisk kanel, som ikke har noe å gjøre med ekte Ceylon-kanel. Og det skjedde akkurat slik at det er med ekte kanel at tinkturer oppnås av våre folkhåndverkere mer subtile, grasiøse og mindre "hackneyed". Sannheten er ikke alltid, og... du trenger å kunne.

Det meste av kanel vi har råd til i et vanlig supermarked er ikke noe mer enn kinesisk kanel, også kjent som Cassia (Cinnamómum aromáticum eller C. loureiroi), som ikke har noe med ekte kanel å gjøre (men produsentene, selvfølgelig har ikke travelt med å nevne). Barken fra Cassia har en dristigere, dristigere, søtere og krydret karakter som vi elsker så mye i scones og kaker. Det samme kan ikke sies om ekte kanel, Ceylon kanel (Cinnamomum verum eller née C. zeylanicum, da Sri Lanka ble kalt Ceylon) - det er mye mykere og tynnere.

Ceylon kanel er mindre krydret og vil sannsynligvis skuffe de som prøver å sammenligne den med Cassia. Aromaen graverer nærmere vanilje: varme blomstertoner med snev av tropiske honningfrukter. Men ikke ta feil - selv om "tru-kanel" er raffinert, har den en dypere aroma av akkurat denne kanelen, som du trenger for å kunne avsløre, som vi vil prøve å gjøre med vår iboende kjærlighet til alkohol og søket etter kombinasjoner med deltagelse.

Ceylon kanel kan skilles fra Cassia ved utseendet på pinnen. Barken fra Cassia er hele laget av trebarken, så den er tykkere, tettere og mer jevn. Det ser ut nøyaktig det samme som kanel, som vi i prinsippet er vant til: korte pinner, i struktur som ligner barken på et tre. Som en krydret base av Ceylon-kanel, brukes bare et tynt indre lag av bark, og derfor har en ekte kanelstang en løsere, flerlags struktur, som utad minner om en pergamentrulle, vridd på begge sider på samme måte som et ramshorn (Cassia er ikke vridd i det hele tatt eller bare vridd på den ene siden). I tillegg er Cassia også veldig forskjellig fra kanel i sin kjemiske sammensetning. Dette kan verifiseres ved å utføre en jodtest - Cassia inneholder mer stivelse, slik at jodet blir mørkeblått. Selvfølgelig koster ekte kanel en størrelsesorden mer..

For tilberedning av infusjoner er det bedre å ta hensyn til Ceylon kanel, kombinere den med andre delikate smaker og aromaer, og du kan oppnå veldig interessante resultater. Cinnamomum verum passer godt til sitrusfrukter, vanilje, sjokolade, honning og delikate bær. I vårt dagens utvalg ble oppskrifter spesielt skreddersydd for ekte kanel samlet, med unntak av en, med epler - epler er mye kassia, siden de trenger et kraftigere krydret akkompagnement.

Du finner en oppskrift på ren kaniltinktur - for åpenbar, enkel og banal (for 0,5-0,75 liter vodka er det nok å ta 1-2 pinner kanel, la stå i 2-7 dager, det er all visdom). Andre oppskrifter er ikke mindre enkle, og for et godt resultat krever de bare nøye utførelse, logisk gjennomtenkte handlinger og litt tålmodighet..

Kaneltinktur på alkohol med honning

Den populære honning-kanel-kombinasjonen fungerer også bra med alkohol. Det viser seg en øm, myk, krydret, sunn tinktur, som i moderasjon vil hjelpe fordøyelsen og varme. Du kan ikke kalle det originalt, men med de rette ingrediensene kan du oppnå virkelig fantastiske resultater..

  • 1 liter matalkohol 95,6%
  • 10 g kanelstenger
  • 3 glass vann
  • 1 glass honning

Bryt kanel i små biter og legg i en krukke av passende størrelse. Tilsett alkohol og 2 glass rent vann, lukk glasset godt, rist godt og la stå i 14 dager på et kjølig, mørkt sted. Under infusjonen må glasset ristes et par ganger om dagen. Etter to uker, varme det gjenværende glasset til 40 grader og oppløs honningen i den. Etter det, sil kanelinfusjonen, filtrer om nødvendig, tilsett honning oppløst i vann. Vent 24 timer, filtrer igjen og hell i rene flasker. Oppbevar tinkturen på et kjølig, mørkt sted. La den hvile i 2-4 måneder før du smaker. Forbruk innen 1 år.

Kaneltinktur på måneskin med eple

Klassikere av sjangeren: epler-kanel-måneskin. En slags referanse til den legendariske amerikanske drikken Apple Pie Moonshine, hvis oppskrift er beskrevet i artikkelen med oppskrifter på krydret tinkturer. Denne oppskriften kan kalles en av variantene av "eplepai", enklere, men ikke mindre velstående. En skikkelig vinterfordøyelse, som skal drikkes litt oppvarmet med en Cassia-pinne i et glass, når det snør utenfor vinduet, og huset er varmt og godt. På varme sommerdager liker han perfekt med tonic. Noen av eplene kan erstattes med en duftende pære. Her er det kanskje Cassia som vil være passende.

  • 750 ml måneskin 40-50% (helst frukt)
  • 4 store aromatiske epler (som Granny Smith)
  • 2 store kanelstenger (kassia)
  • 2 nellikeknopper
  • Muskatnøtt
  • 100-200 ml sirup (helst lønn)

Vask eplene, kutt i skiver, fjern kjernen med frø. I en passende krukke kombinerer du hakkede epler, lønnesirup, kanel, nellik og hakket muskat. Hell alt med fruktdestillat, lukk glasset godt, rist godt og la det stå på et kjølig mørkt sted i 7 dager. Rør innholdet i krukken med jevne mellomrom. Når tiden er inne, tøm infusjonen gjennom en sil eller flere lag gasbind, ikke vri den ut. Hvis nødvendig, filtrer og hell i en ren flaske. Oppbevares på et kjølig, mørkt sted i ikke mer enn 1 år. 2-4 ukers aldring før du smaker anbefales.

Oransje kaneltinktur

En annen tradisjonell kombinasjon (et stykke appelsin med kanel er en utmerket forrett for Becherovka og mange andre alkoholholdige drikker). Prinsippene for interaksjon av ekte Ceylon kanel med sitrusfrukter følges. Matlaging er enkelt, drikke er deilig!

  • 750 ml kvalitetsvodka
  • 1 stor, aromatisk oransje
  • 2 kanelstenger

Vask appelsinen grundig med en børste, skjær i kvartaler og legg i en krukke av passende størrelse. Tilsett kanel, brutt i små biter, og hell over vodka. Lukk glasset tett og la det stå på et kjølig, mørkt sted i ikke 3-4 dager. Sil, kanel kan brukes på nytt, og press juice fra kvart appelsin og legg til den anstrengte infusjonen. Filtrer den ferdige infusjonen med kanel og appelsin gjennom bomullsull eller kaffefiltre, og hell deretter i en ren flaske. Oppbevares i kjøleskap i ikke lenger enn 3 måneder. Drikk pent eller bland med is og en liten mengde sur blanding (sur blanding, sur blanding, en blanding av sitronsaft, sukker sirup og eggehvite).

Tinktur av kanel med vanilje

Som nevnt tidligere er Ceylon kanel og vanilje den perfekte kombinasjonen. Ingenting overnaturlig, banal maserasjon uten unødvendige kroppsbevegelser, men et så utrolig resultat. Kvalitetsingredienser er alt. Det anbefales å ta bourbon til alkoholholdig basis i dette krydret mesterverket, som trygt kan erstattes med hjemmelaget maisskinn som er eldet i en eikefat eller på flis (men frukt eller korndestillat som er eldre på eik vil være et verdig alternativ).

  • 500 ml bourbon
  • 3-4 kanelstenger
  • 2 vaniljestenger

Bryt kanelen litt, skjær vaniljen på langs. Bland alle ingrediensene i en passende størrelse krukke og tett tett. Insister på et kjølig, mørkt sted i 2 til 4 uker. Sil, filtrer og hell i en ren flaske. Oppbevares på et kjølig, mørkt sted i ikke mer enn 1 år. Etter å ha forberedt denne tinkturen, må du prøve å blande en del av skapelsen din med is, 1 del nøttelikør (som Frangelico) og 3 deler melk - cocktailen heter Cozy Night og utstråler virkelig komfort.

Tinktur "Blueberry Cinnamon"

En rik, men balansert drink med en fantastisk moden blåbærfarge. Flott ingrediens for mange smoothies. Det anbefales å bruke lett rom eller en imitasjon av den som en alkoholholdig base, men du kan klare deg med en blanding av vodka og rom for å redusere prisen på drikken (du kan bruke 1: 1 eller 1: 2 til fordel for vodka).

  • 1 liter ferske blåbær eller 680 g frossen
  • 750 ml lett rom
  • 4 kanelstenger
  • 100-200 ml enkel sirup

Tin frosne bær før bruk og tøm. Skyll og tørk friske blåbær. Legg bærene i en krukke av passende størrelse, tilsett en enkel sirup (det er bedre å starte med en liten mengde og, hvis nødvendig, søte skjæret i en ferdig form) og knus med en tresleiv. Tilsett kanelpinner, brutt i små biter, og hell over rom. Lukk glasset godt, rist godt og la det stå på et kjølig mørkt sted i en uke. Sil av den ferdige infusjonen gjennom en sil eller flere lag gasbind, om nødvendig, filtrer gjennom bomullsull eller kaffefiltre, søt etter smak med en enkel sirup tilberedt av like deler sukker og vann, og hell deretter i en ren flaske. Oppbevar tinkturen i et kjølig skap. Bruk innen 1 år.

Tinktur "Cranberry-Orange-Cinnamon"

En mer interessant kombinasjon er "appelsin-kanel". En fantastisk daglig infusjon med en delikat balanse mellom surhet og sødme. Det kommer inn om sommeren med is og tonic, som en forfriskende drink, eller om vinteren i gløgg eller med te. En livlig cocktailingrediens som passer bra til musserende viner (du får en verdig Kir Royal). Tilgjengeligheten av ingredienser i den kalde årstiden gjør denne tinkturen til en av de som kan og bør tilberedes om vinteren..

  • 340 g ferske eller frosne tyttebær
  • 15 cm striper med appelsinskall
  • 2 store kanelstenger
  • 60 ml rent vann
  • 50-100 g sukker
  • 750 ml vodka eller alkohol 40-50%

Legg tyttebær, vann og sukker i en gryte og på middels varme. Stek i ca 10 minutter, rør hele tiden til tyttebærene sprekker og bli til en saus. Ha appelsinskall, ødelagte kanelstenger i en krukke med passende volum, tilsett avkjølt tranebærsaus og hell alt med vodka eller alkohol fortynnet til ønsket grad. Lukk glasset godt, rist godt og la det stå på et kjølig, mørkt sted i en uke. Når tiden er inne, sil tinkturen gjennom en sil eller flere lag gasbind, filtrer om nødvendig og hell i en ren flaske. Eksponering i 2-3 måneder anbefales. Bruk innen 1 år.

Kanel appelsin bitter

Til slutt, la oss forberede en enkel bitter, der den oransje albedoen vil fungere som et bittert middel. For å komme i gang, leser vi håndboken for å lage bitter hjemme, trekker passende konklusjoner og forbedrer oppskriften etter vår smak. Men husk at ekte kanel er et delikat krydder og ikke tåler for uttrykksfulle konkurrenter. Hvis du vil lage noe komplisert og vanskelig, bruk Cassia.

  • 3 store appelsiner
  • 6 pinner Ceylon kanel
  • 500-750 ml alkohol / måneskin 50-70%

Vask appelsinene grundig med en børste, tørk og fjern skinnet, ikke nøl med å ta tak i det hvite subkutane vevet (et bittert lag kalt albedo). Forvarm ovnen til 80 ° C, og legg deretter skallen jevnt fordelt på et bakepapirkledd bakepapir. Du må bake skallet i to timer, og rør det hver halvtime. Etter det, la skallen avkjøles og overfør den til en krukke med passende volum (du kan fordele den jevnt i små krukker, 200-300 ml). Hakk kanel grovt og tilsett i appelsinskall (fordel også mellom små krukker).

Fyll krukke (r) med alkohol eller måneskinn, lukk godt, rist godt og la det stå på et kjølig, mørkt sted i 4 uker. Rist innholdet med jevne mellomrom. Sil deretter den ferdige bitre gjennom en sil og hell i rene oppbevaringsbeholdere, helst fra mørkt glass. Forbered feilfri gammel mote. Ferdig!

Hvordan lage måneskin ved hjelp av kanel, oppskrift

Spice tinktur

Takket være krydder oppnås original smak og lukt. Det viktigste er å velge riktig sammensetning for skjær. Det er flere populære oppskrifter:

  • Du trenger en spiseskje kvalitetshonning, kanel, nellik, sitron, kuttet i skiver og vanilje med skallet. Alle komponentene plasseres i måneskin, helles i en tre-liters krukke. Etter tjue dager blir væsken filtrert. Drikk avkjølt og oppbevar på et kjølig sted.
  • Du kan fylle drikken med dill og dragon. For å gjøre dette, ta en teskje frø og legg den i en tre-liters krukke med væske. For å forbedre smaken legges det også et løvblad og noen fedd knopper. Krukken med blandingen holdes på et varmt sted i litt mer enn en uke og filtreres.
  • En utmerket drink oppnås ved å blande måneskin med svart te, bitter og allspice, ingefær og kardemomme. Den resulterende drikken får en brun fargetone og en krydret, skarp smak. Det tar tre uker å tilsette.
  • Det har allerede blitt en tradisjon å insistere på måneskinn på sitrusfrukter. Gni sitron- og appelsinskil på et grovt rivjern og hell det i en flaske med en drink. Og tilsett også honning, stjerneanisblader, kanel og vanillin. Alt tilføres i to uker.

Hvordan fargelegge måneskin

Fargen kan endres dramatisk og uten anerkjennelse. Hvordan gjøre dette, deler mestrene av måneskin:

  • For å få en behagelig og lite påtrengende gul farge, brukes sitronmelisse og safran. Og bidra også til solfargede selleriblader.
  • Blåbær vil gi en rød farge. Men hvis du vil lage fargen karmin, ekte rød, så kan du ikke gjøre uten matfargestoffer. Men gjestene dine blir glade. Metoden for å bruke fargestoffet er enkel: oppløs tannstenen med fargestoff i forholdet 1: 6 i varmt vann. Helles deretter i måneskin.
  • Moonshine insisteres på appelsinskall og valnøttmembraner for å få en lys gylden nyanse.
  • Blå fås på tre måter. Du kan insistere på blåbær. En liten blålig fargetone oppnås etter frøene. Vel, for ekte blå trenger du et fargestoff.
  • Ved hjelp av matfarging oppnås også en rik skarlagenrød nyanse. Noen anser denne fargen for å være unaturlig og frastøtende. For å få tak i det, trenger du fire gram tannstein og samme mengde matmaling. Alt kokes i en liter vann og filtreres. Denne løsningen er godt lagret, slik at det resulterende fargestoffet er nok til neste batch med måneskin. Ved gradvis å tilsette fargeløsningen, vil du selv justere fargeintensiteten.
  • Kaffe eller eikebark kan gi drinken en brun farge..
  • Bli grønn takket være persille.
  • Blå er hentet fra kornblomstblomster.

Hva kan måneskinn insistere på? Mange hjemmeprodusenter krangler ofte om hvilken måneskinn som skal tilføres. For å få en god aroma og en behagelig smak, er det mange måter å fargelegge og kle på. Ofte foretrekker elskere av sterk drikke å lage cognac av den..

Grunnleggende prinsipper for å lage en tinktur med bær

En alkoholholdig drink, opprettet om noen dager, vil vise seg å være duftende hvis den er opprettet i samsvar med prinsippet om å lage drikke med alkohol, så vel som bær eller urte. Disse inkluderer følgende anbefalinger:

hvis bær brukes som en del av en tinktur, bør alkoholstyrken være høyere enn med andre ingredienser, siden bær er i stand til å senke alkoholstyrken ved å skille ut juice;
for en drink med urter anbefales det å velge måneskinn, hvis styrke er 50%, hvis det er mer enn 60%, må du legge til vann;
hvis det er et mål å lage en alkoholholdig drink med karamellsmak, må bær, for eksempel kirsebær, stekes litt i ovnen før kokeprosessen;
prosessen med å lage bærbasert måneskin anbefales å bli utført fra frosne råvarer, siden den er i stand til å frigjøre en større mengde juice;
det er viktig å ikke åpne lokket og ikke smake på drikken mens den tilføres, siden smaken kan bli bortskjemt på grunn av oksidasjonsprosessen;
infusjonen må utføres på et oppvarmet sted.

For å tilberede en drink av høy kvalitet kreves riktig rekkefølge av handlinger og nøyaktighet, underlagt forberedelsesbetingelsene.

La oss definere begrepene

Tinkturer er terte og sterke drikker laget med urter og frukt / bær. Hvis sukker tilsettes dem, i begrensede mengder. I skjær er det maksimalt 20% sukker, og selv det er sjelden. De blir oftere referert til som "mannlig" alkohol, siden de inneholder en styrke på 40 ° og over.

Likører er søte, noen ganger til og med tykke drikker, som kalles "russiske likører" i utlandet. Styrken varierer etter personlig preferanse. Kan lages ved selvgjæring eller alkoholutvinning. De tilhører dessertalkohol, spesielt elsket av kvinner. Alkoholinnholdet overstiger sjelden 20 °.

Litt om fordelene

Den kjemiske sammensetningen av kanel er veldig rik, den inneholder mange sporstoffer som sjelden eller i små doser finnes i andre planter. Men siden vi spiser veldig lite av det, gir det ingen mening å ta hensyn til næringsverdien. Selv om det er kjent at te eller kaffe med kanel stimulerer nervesystemet mye sterkere, aktiverer hjernen og det kardiovaskulære systemet. I tillegg er det en kraftig antioksidant.

Aromaen til dette krydderet er gitt av kaneloljen, som finnes i alle deler av planten - et kort tre. På grunn av den magiske lukten ble den en gang brukt under handel etter sølvvekt og var til og med en slags valuta. I dag er kanel også i tjeneste for handelsguden Hermes, men nå brukes den til å tiltrekke kunder til serveringssteder..

Kanel skal ikke legges i måneskin lenge, 5-7 dager vil være nok. For å gjøre det lettere å trekke det ut av tinkturen, er det bedre å bruke pinner i stedet for pulver.

Forresten, kassia blir ofte funnet på salg - en plante som ligner på kanel, de tilhører til og med samme slekt. Men originalen har en mykere, mer delikat smak med en sterkere aroma. Cassia gir raskt bitterhet til drikke og retter, siden det høstes på en barbarisk måte: de fjerner bare det øvre underkubinelaget eller til og med barken

På grunn av dette inneholder den for mye mengde astringerende tanniner, derfor må den brukes med ekstrem forsiktighet.

Eksterne forskjeller mellom kassia og kanel.

Hva er de ingefærbaserte tinkturene

I tillegg til den klassiske standardoppskriften på ingefærmåneskinn, er det mange forskjellige oppskrifter på alkoholholdige drikker med ingefær. Samtidig endres ikke tilberednings- og infusjonstiden, og de resulterende drinkene har en delikat, men rik smak og lys aroma.

Måneskinn med ingefær og honning

Å lage en slik drink med egne hender er ikke vanskelig. For en 3 liters boks med måneskinn må du ta 150 gram fersk eller tørket ingefær og 300-350 gram honning. Det er best å bruke fersk ingefær. Den kuttes i sirkler og plasseres på bunnen av boksen. Hell honning på toppen, bland godt, og tilsett deretter 3 liter renset måneskin og bland igjen.

Du kan bruke måneskinn, honning og ingefær til å lage en alkoholholdig drink..

Krukken dekkes med et tett lokk og legges i kjøleskapet i en uke. Etter det flaskes og lukkes måneskinnet. For å gjøre drikken rikere kan du legge et lite stykke ingefærrot i flaskene.

Honning sitron ingefær måneskin

Denne sunne og aromatiske alkoholen kan tilberedes veldig raskt, fordi du ikke trenger å insistere på den. I en tom halvlitersflaske klemmer du saften av en middels sitron og gni ingefæren (20 g) og den gjenværende sitronskallet på et fint rivjern. Etter 10-15 minutter, tilsett en klype salt, en liten skje honning og tilsett 0,5 liter måneskin der. Etter en halvtime ristes flasken. Drikken er klar.

Et annet alternativ for en slik tinktur er vodka, helles i en krukke med noe syltetøy, med tilsetning av revet ingefærrot. To uker senere, tilsett 2 ss honning og sitronsaft til den resulterende infusjonen, bland.

Dette vil ikke bare kvitte seg med de ubehagelige symptomene på akutte luftveisinfeksjoner, men også styrke immunforsvaret betydelig..

Måneskinn med ingefær og hibiskus

Hibiscus blader kan legges til ingefær måneskin.

En like interessant oppskrift som ikke tar mye tid og krefter å tilberede. Den resulterende drikken toner perfekt, lindrer tretthet, har en terte, brennende smak.

For å lage det trenger du 0,5 liter måneskin, 2 ss (spiseskjeer) hibiskusblader og 3 små biter fersk ingefærrot. Alle ingrediensene blandes og legges i 3-4 dager i et tørt, kjølig rom..

Hver dag ristes beholderen med blandingen godt, og etter 4 dager tilsettes sukker sirup der, kokt av 100 g sukker og 100 ml vann. Alt dette omrøres og 700-750 ml vann tilsettes. Den resulterende cocktailen viser seg å være alkoholfri, men veldig velsmakende og aromatisk.

Ingefær og kanel: oppskrift 1

Ofte tilsettes kanel i ingefærmåneskinn for en rikere lukt og smak. I tillegg har denne drikken mange medisinske egenskaper. Det er to alternativer for å lage ingefær og kaneltinktur.

For en halv liter ren måneskin:

  • to mellomstore sitroner;
  • 4 store skjeer sukker;
  • 100 gram fersk ingefærrot;
  • en halv teskje kanel.

Til å begynne med hakkes sitroner grundig i en blender, deretter tilsettes sukker og kanel og hakkes igjen. Ingefær gnides på et grovt rivjern, kombinert med resten av ingrediensene og fylles med måneskin. Helles i en tett lukkende krukke og settes i kjøleskapet en dag.

Deretter filtreres drikken og tappes på flaske. Den resulterende tinkturen takler sykdommer i galleblæren og noe mild leverskade. Men du må ta den ikke mer enn 1 ts fortynnet i 100 ml vann, to ganger om dagen..

En fantastisk alkoholholdig drikke er laget av måneskin, ingefær og kanel.

Ingefær og kanel: oppskrift 2

Du trenger en sitron, en halv liter måneskin, en skje honning, 20 gram fersk ingefær og en klype kanel (på tuppen av kniven). Fjern forsiktig (uten et hvitt lag) fra en godt vasket sitron, skjær ingefæren i terninger og legg alt i en glassbeholder.

Saft av en halv sitron, kanel, honning tilsettes der og helles med måneskin. Insister to uker, periodisk risting, filtrer gjennom et bomullsfilter.

Moonshine ingefær-nøtt

En veldig interessant oppskrift på en alkoholholdig drink på ingefær med pinjekjerner. Det må også insisteres i minst 2 uker og filtreres nøye, men tiden brukt er verdt det. Det er nødvendig for 3 liter måneskinn å ta 60 gram lettstekte nøtter, 50 gram sukker og 30 gram hakket ingefær. Alle ingrediensene blandes og tilføres.

Hvilke urter er det bedre å insistere på måneskin

Jeg tror at den mest interessante urten er galangal (vi snakket om det i begynnelsen av publikasjonen). En fantastisk ting som harmonerer veldig godt med smaken av måneskin, ikke vodka eller fortynnet alkohol.

Hvis du ikke er interessert i det, kan du prøve noe mer spektakulært:

  1. Zubrovka. En veldig populær urt i landsbyene, som blir plukket rett fra åkeren og umiddelbart lagt til måneskinnet. Etter infusjon oppnås ikke bare en behagelig smak, men også en lys gylden farge..
  2. Ginsengrot. Et av de mest populære produktene i behandlingen, som populært kalles "Root of Life". I små doser gir det sødme og skarphet, og i store doser gir det en ubehagelig bitterhet. Ikke overdriv det med denne planten, ellers vil det være mer skade enn godt.
  3. Kardemomme. En interessant urt med en krydret-søt smak, som blir verdsatt over hele verden. Væsken i infusjonsprosessen får en frisk sitrussmak, men uten tininess, som sitron eller appelsin.
  4. Johannesurt. Denne tingen var en oppdagelse for meg. Det må tilsettes ganske mye, siden det veldig mye metter enhver drink med aromaene (te te å dømme). For det første er det fremdeles nyttige kvaliteter, men for en interessant bukett kan den også legges til.
  5. Oregano. I vanlige mennesker Oregano vanlig. Nok en kraftig urt som gir bitterhet i store proporsjoner. Men hvis du heller den litt, så kan du virkelig komme høyt på smaken. En veldig sjelden, men interessant ting i skjær.
  6. Propolis. Produktet av biernes arbeid, som på grunn av den store mengden harpiks oppløses veldig godt i alkohol. Gir en svak brennende følelse i munnen. Det har en gunstig effekt på menneskers vitale systemer, derfor er det veldig populært innen medisin. Butikken selger til og med propolis-skjær på alkohol, men konsentrasjonen der er ekstremt høy. Det er bedre å tilsette mindre for å unngå overmetting med denne smaken..
  7. Rips. Vi snakker om grønne blader, hvis aroma føles enda sterkere enn en bær. Svært ofte kan de sees i vintersesongene, men det er også veldig godt egnet for måneskin. Planten gir praktisk talt ingen farge, men hele smaken tolereres veldig godt.
  8. Ingefær. Mange liker ikke ham, men det er rett og slett umulig å ikke nevne ham. En skattekiste av nyttige egenskaper som kan rettes i riktig retning (alkoholholdig tinktur). Hvis du vanligvis drikker det med te, er det verdt å prøve som et supplement for måneskin..

Infusjonen av måneskin kan sammenlignes med tilberedning av borsjcht: ingrediensene er de samme for alle, og smaken til hver husmor er forskjellig.

Mange måneskyer er av den oppfatning at raske likører laget på måneskin ikke kan formidle smaken på samme nivå som den til en alkoholholdig drikke som har stått i flere måneder. Imidlertid, hvis gjestene skal ankomme om noen dager, har ikke eieren av huset tid, og han trenger råd av høy kvalitet om å lage en tinktur hjemme..

Nyttige urtetinkturer

Dette er kanskje den mest utbredte kategorien av hjemmetinkturer. Bruk:

  • sagebrush;
  • bison;
  • mynte;
  • sitronbalsam;
  • velsmakende;
  • ringblomst;
  • ryllik;
  • moderurt;
  • Johannesurt.

Og veldig mange andre urter. De fleste av dem har ikke bare aromatiske og smaksegenskaper, men også helbredende.

Malurt

Lag en slags analog av absint. For 0,5 l måneskin, ta 1 gren malurt og la stå i 2 uker.

Fjern deretter gresset, tilsett sukkersirup for å dempe smaken. Nok 1 ts.

Zubrovka

1-2 gressklipper er nok til 1 liter måneskin (de er lange og smale). Fyll gresset med måneskinn og la stå i en måned eller to i skapets mørke. Fjern deretter gresset.

Moonshine får en sterk og behagelig urtearoma. Sukker kan ikke tilsettes i det hele tatt hvis måneskinnet først er mykt.

Provencal tinktur

Det enkleste alternativet er å kjøpe en pakke med krydder kalt "Provencal Herbs", helle den i en krukke med en liter måneskin. Tilsett 2 ss timianfrø, et glass blomsterhonning der og la stå i omtrent en uke til tinkturen får en uttalt aroma.

Sil gjennom en sil og la den ligge i beholderen i en uke til. Filtrer deretter gjennom bomullsull (plate) og flaske.

Ryabinovka på måneskin

For å skape en lys, duftende drink, brukes både appelsin ville bær og hage chokeberry..

På samme måte tilbereder du tranebær og rips tinktur.

Sukker tilsettes etter ønske, søtning kan dispenseres.

For å tilsette en krydret smak til drikken, kast et par nellikfrø. Rowan høstes etter den første frosten.

Tørk bærene i ovnen eller mos dem godt.

Tilsett sukker, rør massen, la stå i et par dager.

Hell infusjonen med måneskin, send den i 1-2 måneder i mørket, ikke glem å regelmessig riste drikken.

Sil og filtrer væsken.

Tinktur av kanel på vodka med tilsetning av kaffe, nellik og honning

For å diversifisere smak og aroma av kanelinfusjon, introduseres nye ingredienser i oppskriften, som utfyller eller fremhever de organoleptiske egenskapene til hovedkrydderet. I dette tilfellet brukes flere innovasjoner samtidig: kaffe, nellik og honning. Resultatet er en veldig mørk væske med en karakteristisk mangesidig aroma, iriserende med dens bestanddeler og samme interessante smak. Omtrentlig styrke av drikken fra 22 til 24%.

Ingredienser

Komponentbeløp
Vodka, måneskinn, fortynnet opptil 40% alkohol eller cognac500 ml
Kanelstenger1/2 ts.
Kornete kaffe1 ts med et lysbilde
Honning, kan erstattes med sukkerekvivalent7 ts.
Vaniljesukker1/3 ts.
Nellike knopper1 STK.
Renset / mineralvann / kokt150 ml

Forberedelse

Du kan lage en tinktur av kanel og vodka eller måneskin med tilsetning av nellik, kaffe og honning ved å følge trinnvis oppskrift:

  1. Hvis honning brukes, må du varme opp vannet til 40 ° C i tilfelle sukker erstatter, koke vannet og oppløse det i det..
  2. Tilsett honning i det oppvarmede vannet og bland grundig for å lage en sirup.
  3. Reduser varmen til lav, tilsett deretter hakkede krydderpinner, vaniljesukker og nelliknopp i sirupen, bland godt. Kok i to til tre minutter, tilsett deretter kaffe og rør igjen.
  4. Fjern fra ovnen og vent til væsken er avkjølt til romtemperatur.
  5. Hell den valgte alkoholen og den kokte sirupen i beholderen som drikken skal tilføres, bland litt.
  6. Lukk beholderen med lokk, og sett den til side på et sted med romtemperatur, beskyttet mot direkte sollys, i 15 dager. Rist væsken annenhver til tredje dag.
  7. Etter utløpsdatoen, filtrer alkoholen gjennom bomullsull og osteklut eller et kaffefilter.
  8. Det gjenstår bare å helle den ferdige drikken i flasker den skal oppbevares i, og lukk den tett. Tinkturen kan oppbevares på et mørkt sted i opptil 3 år, det er bedre å servere kjølt til søtt.

Kaneltinktur på måneskin med epler

Epleorganoleptikken passer godt sammen med kanel, den første er lysere med eller uten surhet, har en sterk aroma, den andre er myk, søtaktig med en unik smak. I tillegg legges nellik og muskat til for å lage bakgrunnsnotater og tilfører smak og aroma rikdom og rikdom. Til samme formål brukes lønnesirup, som i tillegg påvirker tinkturens konsistens..

Ingredienser

Komponentbeløp
Måneskinn 40-50%, helst frukt eller korn750 ml
Epler, helst med sterk aroma4 ting.
Kanelstenger2 stk.
Nellike knopper2 stk.
Muskat1/4
Sirup, opprinnelig lønn, men andre typer er også muligfra 100 til 200 ml

Forberedelse

Det er veldig enkelt å lage en tinktur av kanel og måneskin ved å følge en trinnvis oppskrift:

  1. Først må du kutte eplene: kutt i skiver, og fjern den indre delen med frø.
  2. Ha så hakkede epler, krydderpinner, nellik og hakket muskatnøtt i en beholder med godt lokk, hell sirup og alkohol.
  3. Nå må du lukke glasset tett med et lokk, deretter riste grundig og plassere på et sted med romtemperatur, beskyttet mot sollys, i 1 uke. Rist innholdet hver dag eller to.
  4. På slutten av perioden, filtrer alkoholen gjennom flere lag gasbind eller tykk klut, klem forsiktig ut all væsken, og før deretter væsken gjennom bomullsull.
  5. Hell i flasker med tett hette eller kork. Videre anbefales det å insistere på alkohol i ytterligere 15-30 dager for å normalisere smaken. Holdbarheten til drikken, hvis den oppbevares på et mørkt sted - 1 år.

Nyttige tips

    For at varme chilipepper skal gi tinkturen all sin aroma og smak, skjær den i to deler. Husk å bruke hansker.

For å tilsette pepper, må måneskin være 30-50 grader styrke.

  • Pepper konsumeres best ved romtemperatur - varm tinktur har en for uttalt tung smak, så vel som kald.
  • Hvis du er bekymret for at drikken blir for krydret, tilbered papirtinktur som et supplement. Insister separat på ingrediensene i oppskriften i måneskin. Rett før servering, bland inn mengden du trenger den alkohol-tilførte pepper og selve drikken.
  • Erfarne måneskyer anbefaler ikke å være redd for eksperimenter. Den hjemmelagde drikken er alltid forskjellig fra den originale oppskriften. Tilsett paprika eller erstatt den med andre krydder. Takket være uvanlige kombinasjoner får drikken en mer edel og interessant smak.
  • Svært ofte, når det tilføres, tilsettes følgende krydder i tillegg til de viktigste: hvitløk (i hvilken som helst form), dill (tørket), spidskommen (frø), vaniljeessens, persille, etc..
  • Hjemmelaget peppervodka er ikke bare en deilig alkoholholdig drink for ekte menn, men også et utmerket middel for å forhindre forkjølelse. Det forbedrer immuniteten, desinfiserer, stimulerer kroppen som helhet, forbedrer tonen og gir et godt humør. I tillegg er det ikke synd å legge et helt naturlig produkt på et festbord - en lys, rik smak og behagelig aroma vil gjøre et festmåltid uforglemmelig.

    Hva er på salg

    Marie Brizard Essence Cannelle er en fransk 30-graders kanellikør. Væsken er gjennomsiktig, aromaen domineres av kanel med treaktige og krydret toner, smaken er frisk, rik, krydret med lang ettersmak. Kostnaden for en 0,5 liters flaske er omtrent $ 13.

    Evan Williams Cinnamon er en 35-graders kanelinfusjon med bourbon i alderen 5 til 7 år fra de legendariske Heaven Hill Distilleries. Alkohol har en lys, honninggylden fargetone, kaneltegnene råder i aromaen, mais og melon er i bakgrunnen. Kostnaden for en 0,75 liters flaske er omtrent $ 19.

    Luxardo, Sambuca og kanel er en italiensk 38 ° kanelanislikør. Den skiller seg ut i lysebrun, nær cognacfarge. Aromaen består av anis og kanel. Ganen er balansert og myk med de samme aksentene, har en lang oppvarmende ettersmak.

    Bare den late vil drikke ren måneskin

    Utvalget av urter og krydder er så stort at det åpner for nesten uendelige muligheter for å endre smak av måneskin. Krydder i seg selv, som muskat, laurbærblad, vanilje, kanel eller pepper, har ikke spesiell næringsverdi, men de bidrar til bedre fordøyelighet av måneskin i kroppen, og dette gir den en rekke aromaer, så du kan ikke ignorere dem når du tilbereder denne drinken..

    Den mest uttalt aromaen er gitt av krydder som inneholder en stor mengde essensielle oljer og glukosider, som kan akkumuleres i forskjellige deler av planter: blader, røtter, frø..

    Varigheten av tilberedningen av infusjoner avhenger av råvarene og temperaturen ved hvilken infusjonen oppstår, og varer i gjennomsnitt fra 2 til 5 uker. Ved høyere temperatur forkortes infusjonstiden i noen tilfeller. En slik skjær vil være tidlig moden.

    Hvis den resulterende infusjonen destilleres, vil du få en mer konsentrert og mettet infusjon med essensielle oljer.

    Du må imidlertid legge til aromatiske stoffer til det ferdige produktet, og ikke til vasken. Hvis du legger dem til mosene, og deretter overtar dem, vil effekten være veldig svak, det lave alkoholinnholdet i mosene vil ikke la urtene gi opp alle næringsstoffene. Destillasjon gjør det mulig å øke alkoholinnholdet i drikken.

    Videooppskrift for raske tinkturer

    Enhver alkoholholdig drikke er verdsatt for sine kvaliteter: smak, lukt, farge, mykhet, enkel drikke og så videre. Produsenter forbedrer drinkene så godt de kan, og gir dem spesielle, i motsetning til andre detaljer. Innenlandske vinprodusenter holder tritt med dem. Å utvikle ditt eget "merke" for å vise frem for venner og slektninger har lenge ikke blitt skammelig.

    Måneskinn fra kategorien fullverdig drikke har nylig blitt mer og mer bare et derivat, så å si, en base for videre produksjon. Å drikke enkel gjennomsiktig måneskinn, om enn av høyeste kvalitet, med dyp og gjentatt rengjøring er allerede for enkelt og uinteressant. Håndverkere og erfarne måneskinnere lager slike mesterverk fra denne drinken at de kan sendes til internasjonale konkurranser..

    Populære oppskrifter på appelsintinkturer på måneskin

    Å lage deilige infusjoner og likører med oransje aroma - denne oppgaven krever overholdelse av enkel teknologi og litt tålmodighet. Som belønning vil du motta en deilig hjemmelaget alkoholholdig drikke.

    Følgende oppskrifter er populære blant kjennere av hjemmelaget alkohol.

    Oransje vodka fra måneskin

    Denne populære tinkturen trenger bare to ingredienser:

    • høykvalitets måneskin - 1 liter;
    • modne appelsiner - 2 stk.

    Hell måneskinnet i den beholderen du ønsker.

  • Stikk hull i de ikke-skrelte appelsinene. For dette formålet kan du ta et tykt syspill.
  • Tre appelsinen gjennom, dypp den i beholderen og hekt den på ledningen viklet rundt halsen.
  • Sett glasset, lukket med et tett lokk, i kjøleskapet eller mørkt pantry i 4 uker.
  • Sil av den ferdige tinkturen, hell i en flaske.
  • Dette er en enkel oppskrift, men det tar tålmodighet ettersom vodkaen din bare vil være klar om en måned. Som et resultat vil du få en syrlig tinktur med en behagelig sitrussmak og litt bitterhet..

    Tinktur på appelsinskall

    Appelsinskall (zest) er populære blant hjemmebryggere. Skallen fjerner lukten på fusel godt. Derfor vil en "middelmådig" måneskin gjøre..

    • sukkerrør (brunt) sukker - 0,5 kg;
    • destillert vann - 0,5 l;
    • zest fra 3 appelsiner;
    • måneskin - 1 l.
    1. Legg skorpene i en krukke, fyll dem med måneskin.
    2. Legg arbeidsstykket på et mørkt, varmt sted (ikke i kjøleskapet) i 5 dager. Ikke vær bekymret hvis du ser at glødet stiger opp, det skal være slik. Hevelse, den vil gå ned.
    3. Filtrer arbeidsemnet etter fem dager.
    4. Tilbered sirupen, kok den på svak varme til skum dukker opp. Når det ser ut, fjern skummet og kok i et minutt til..
    5. Hell tinkturen i den avkjølte sirupen i en tynn strøm. Gjør det riktig, ikke sirup i skjær, men omvendt.
    6. For å stabilisere smaken, hold drikken på et kjølig sted i noen dager til..

    Smaken av denne tinkturen er på ingen måte dårligere enn elite alkoholmerker. Appelsindrikk smaker ikke bare godt, det er også et utmerket forkjølelsesmiddel..

    Aromatisk oransje likør

    Vil du lage elitealkohol av din vellykkede måneskin? For dette eksperimentet, som allerede er prøvd av mange måneskyer, trenger du:

    • raffinert sukker fra en pakke - 40 stykker;
    • kaffe - 30 korn (du kan også male kaffe, men de fleste fagpersoner sier at gourmeter som bare ristede kaffebønner);
    • standard kanelstenger - 6 stk.;
    • høykvalitets måneskin - 1 liter;
    • utvalgte skrelte appelsiner - 2 stk.
    1. Legg knust sukker og pinner i en glassbeholder.
    2. Vask den skrelte appelsinen og stikk den flere steder med en kniv, eller skjær i skiver, stikk kaffebønner inn i den, og legg den i en krukke.
    3. Hell over med måneskin og rist til sukker er helt oppløst.
    4. Lukk glasset med et tett lokk og legg det på et mørkt sted.
    5. Insister i en uke, rist boksen av og til.

    Etter filtrering, bør du få en gul med brun farget brennevin med hint av kaffe. Det er lett å drikke. Det hjelper å muntre godt opp.

    Kvinner anser denne likøren som en damedrikk.

    Solrik likør med appelsiner og honning

    For denne likøren trenger du:

    • måneskin - 1 l;
    • lind honning -0,3 l;
    • modne skrelte appelsiner - 2 stk.;
    1. Skjær appelsinene i små biter. Fjern frø, da de kan tilføre uønsket bitterhet.
    2. Oppløs honning i 0,5 l måneskin.
    3. Legg appelsinene i en krukke med oppløst honning. Du kan bare tømme saften fra frukten.
    4. Fyll dem med gjenværende alkohol.
    5. La krukken stå på et kjølig, mørkt sted i en uke.
    6. Rist boksen daglig, minst to ganger om dagen.
    7. Filtrer den resulterende drikken og hell i flasker.

    Du bør ha en krystallklar likør av en lysegul farge med en harmonisk, jevn og rik smak. Det er avslappende og morsomt..

    Oppskrifter på aromatiske drikker og andre produkter

    I dag på nettverket kan du finne et stort antall oppskrifter på drinker, avkok og andre produkter laget med kanel. Sjekk ut tipsene våre og prøv å lage den aromatiske kryddertinkturen selv.

    Oppskrift nummer 1. Diabetes medisiner

    Det er fullt mulig å normalisere blodsukkernivået ved hjelp av kanel. Du trenger bare 100 gram. krydder knust til pulver, samt 300-400 ml vodka. Kanel helles i en glassbeholder, fylt med alkohol og dekkes med lokk. Hun vil insistere på vodka i en måned.

    Når drikken er klar, føres den gjennom et bomullsfilter og behandlingen startes. Ta middelet to ganger om dagen, en halv teskje. Forløpet med å ta medisinen bør ikke overstige merket på 5 dager, hvoretter du bør ta en 2-dagers pause og begynne å drikke tinkturen igjen.

    Oppskrift nummer 2. Engelsk kaneltinktur for å forbedre hjernens funksjon

    Med kronisk tretthet, hukommelsestap og hjernefeil, er det verdt å ta

    en drink bestående av en rekke aromatiske krydder. For matlaging trenger du:

    • vodka eller alkohol fortynnet til 60 grader - 250-300 ml.
    • appelsin- og sitronskall - 10 og 5 gr. henholdsvis;
    • kanelstang - 1 stk.
    • galangal (rot) - 1 ts;
    • ingefær - 1 klype;
    • nellike - 7 blomsterstander;
    • kardemomme - tredje ts;
    • orrisrot, muskat og cubeb pepper - på tuppen av en kniv.

    Alle komponentene må settes i glass, fylt med alkohol og stå i 30-40 dager. Etter det blir tinkturen på kanel og andre krydder fortynnet med vann (styrken skal være ca 30%), og destillert. Sluttresultatet skal være en 65-graders essens. Den blir liggende i en uke, og deretter lagt til vodka eller måneskin..

    For at tinkturen skal ha en helbredende effekt på kroppen, må den fortynnes med alkohol i forholdet 1: 3. Hvis produktet er for bittert, kan du tilsette litt honning i det..

    Oppskrift nummer 3. Eple-kanel cognac

    Du kan ikke bare lage medisinske drikker av krydret pinner, men også utrolig velsmakende alkohol til høytider. For eksempel roses eple-kanel-cognac høyt. For å tilberede en drink trenger du:

    • måneskinn eller fortynnet alkohol - 1 liter;
    • sure epler - 1 kg.;
    • kanelpulver - 10-15 gr.
    • vanillin - på tuppen av en kniv;
    • sukker - valgfritt.

    Sukker fortynnes med vann i forholdet 2: 1, og det tilberedes en sirup. Frukt skrelles, pitted og kjerner fjernes, kuttes i tynne skiver. Epler sammen med krydderet legges i en krukke, helles med alkohol og varm sukker sirup tilsettes. Drikken vil tilføres i omtrent en uke, og deretter må den filtreres og tappes for langvarig lagring..

    Oppskrift nummer 4. Slankende kanel med honning

    Kvinner som er misfornøyde med figuren deres, kan få råd om et effektivt middel i kampen mot overflødig vekt - kanel med honning. Det gjøres ganske enkelt, og produksjonskostnadene er minimale. Krydder (10 gr.) Det er nødvendig å helle 300 ml kokende vann, og tilsett 30 gr etter 40-50 minutter. honning. Blandingen skal tilføres i 10-12 timer, hvoretter den er full. Den tillatte dosen er et halvt glass to ganger om dagen.

    Kontraindikasjoner

    Til tross for den enorme listen over nyttige egenskaper til kanel, kan dette krydderet også forårsake ubehagelige bivirkninger, spesielt hvis doseringen av aromatiske drikker overskrides. I tillegg bør du ikke bruke kaneltinktur hvis du har følgende:

    • leversykdom;
    • høyt blodtrykk;
    • blør;
    • å være i en stressende tilstand;
    • individuell intoleranse og tendens til allergiske reaksjoner.

    Kanel drikke med vodka anbefales ikke for personer som tar antibiotika. Gravide og ammende kvinner bør også avstå fra å ta slike medisiner..

    Tinkturer på aromatiske urter og blomster

    Urte-tinkturen har fått stor popularitet som et resultat av tilgjengeligheten av ingredienser, enkel tilberedning, et bredt utvalg av ingredienser og bruk av alkohol som medisin mot sykdommer..

    Acacia blossom tinktur

    Måneskinn tilført hvite akasieblomster utmerker seg ved sin utmerkede smak og aroma. Det er nødvendig å tilberede en hel to-liters krukke med blomster. Råvarer må vaskes grundig fra insekter og nyte søt nektar..

    Deretter skiller du pediklene. Del mengden i 3 deler og dryss blomstene med sukker (200 g), stamp dem i en kjele eller krukke. Sett en plate på toppen og legg lasten. 3-4 dager på et kjølig sted, vil søt juice skille seg ut.

    Slik tilbereder du hjemmelaget hvit akasiatinktur riktig:

    • tapp saften fra blomstene;
    • tilsett 200 ml vann til råmaterialet og press saften gjennom ostekluten igjen;
    • tilsett 3 liter sterk måneskin;
    • insister på drikken i mørket i 3 dager.

    Styrken til den resulterende tinkturen kan justeres ved hjelp av mer eller mindre forsterket måneskin.

    Nye oppskrifter på tinkturer fra måneskin dukker stadig opp, fordi en persons fantasi ikke kan begrenses. Det viktigste er at produktene som brukes er kombinert og harmonisert med hverandre..

    Bær i skjær og likører

    Alle kjenner bærlikører. Mange har i tankene "bestemors" kirsebærlikører - søte, aromatiske og tykke. Sukker ble satt i dem ikke etter en oppskrift, men på et innfall. I utgangspunktet - jo mer jo bedre.

    Men ikke alle vet at bær kan være en utmerket ingrediens i tinkturer..

    Med bær og frukt er likører:

    • bitter når det ikke tilsettes sukker i det hele tatt, men sukkerinnholdet vil fortsatt være opptil 2% på grunn av bærens sødme. For konjakk vil det for eksempel være lavt;
    • halvsøt. Sukker tilsettes heller ikke til dem, men på grunn av bruk av søte bær - bringebær, jordbær osv. sukkerinnholdet vil være 4-6%;
    • søt. Sukker tilsettes i slike proporsjoner at det totale sukkerinnholdet kan være opptil 20%. Men ikke alle liker sterk og søt alkohol, så mindre sterke likører blir ofte søte.

    For tilberedning av infusjoner fra frukt og bærråvarer med karamellnotater, kan fruktene tørkes i ovnen.

    De bruker ikke bare friske, men også frosne bær. For dem anbefales det å ta moonshine 60-70 °, siden det under infusjon vil være sterkt fortynnet juice fra frosne bær.

    Vi tilbyr deg oppskrifter som vi har kombinert i grupper av råvarer:

    • sitrus;
    • med krydder og røtter;
    • på blomster og blader;
    • på tørket frukt;
    • bær;
    • urter;
    • likører og likører med frukt.

    Vi er sikre på at du definitivt vil finne en oppskrift som vil interessere deg og inspirere deg til å lage din egen deilige hjemmelaget alkohol.